Születésnap: Október 27 , 1925
Kor: 95 év,95 éves hímek
Nap jel: Skorpió
Más néven:Jiro Ono (szakács)
Született:Tenryū, Shizuoka
Híres, mint:Fő
Szakácsok Japán férfiak
Család:
gyermekek:Takashi Ono, Yoshikazu Ono
Olvass tovább
Neked ajánlott
Candace Nelson Robert Irvine Jill St. John Joe BastianichKi az a Jiro Ono?
Jiro Ono japán séf, akit az élelmiszeriparosok, kortársak és kritikusok a legnagyobb sushi kézművesnek tartanak. A három Michelin-csillagos, nemzetközi hírű japán sushi étterem Tokiói Sukiyabashi Jiro tulajdonosa. Még 91 évesen is elkötelezett a legjobb sushi készítése iránt. Ono, miután hétévesen elkezdett dolgozni egy étteremben, máig nem hagy kőbe azon törekvéseiben, hogy javítsa mesterségét. Hét évtizedes professzionális főzés után is Ono fenntartja napi rutinját - korán reggel felkel, és pontosan ugyanazt csinálja, mint tegnap és tegnapelőtt. Szerényen elhelyezkedő étterme hírnevét globális hírnévvé és elismeréssé változtatta. Sukiyabashi Jiro nevéhez fűződik, hogy a Föld legnagyobb bolygójának sushiételt biztosította, és nagy része Jiro Onóé, aki könyörtelenül keményen dolgozott művészetének tökéletesítésén. Elismert a modern sushi -készítményekben alkalmazott innovatív módszerekért. Ono a felhasznált nyersanyagok textúrájától és ízétől kezdve a sushi mellé kerülő rizs tálalási hőmérsékletéig mindent ellenőriz. Ő valóban a sushi shokunin globális ikonja!
Képhitel http://www.japantimes.co.jp/news/2014/04/23/national/sushi-legend-jiro-enlisted-bid-wow-president/#.WNzZ-tSGPIU 
Képhitel https://in.pinterest.com/explore/jiro-ono/ 
Képhitel http://ughpaul.tk/gocal/sushi-chef-sukiyabashi-jiro-1493.php Előző Következő Gyermekkor és korai élet Jiro Ono 1925. október 27-én született Tenryu (mai Hamamatsu) városában, Shizuoka prefektúrában, Japánban. Hét éves korában egy helyi étteremben kezdett dolgozni. Két évvel később elment otthonról Tokióba, hogy tanítványként tanuljon. Olvass tovább Karrier 1951 -ben Jiro Ono minősített sushi szakács lett. Azóta sushit készít. Ono évek óta tanulóként és professzionális vendéglősöknél dolgozva nyitotta meg saját éttermét, a Sukiyabashi Jiro éttermet Ginzában, Tokióban 1965 -ben. Annak ellenére, hogy a Sukiyabashi Jiro világszerte elismert a legértékesebbek kiszolgálásában, a földalatti folyosón található, egy tokiói metróállomás közelében. sushi étel, amelyet az ember remélhet, hogy megkóstolhat. Egyszerre legfeljebb tíz ember fér el, amelyeket legalább három hónappal korábban le kell foglalni. Az Ono Sukiyabashi Jiro éttermében nincs menü, mivel az ételeket Ono maga választja ki. A standard étkezés, amely nagyjából 20 fogást takar, az étteremben személyenként 300 és 400 dollár között kerül. Élete folyamán Ono Sukiyabashi Jiro a világ legjobb és legnagyobb sushi éttermévé vált. Három Michelin-csillagot érdemel, és sok hűséges rajongót, köztük Shinzo Abe japán jelenlegi miniszterelnököt, Barack Obama volt amerikai elnököt, Joel Robuchon világhírű szakácsokat a Taillevent-ből és Ferran Adriát az El Bulli-ból, valamint Tom Cruise hollywoodi nagymenőket. Hugh Jackman. A 2000 -es évek végén David Gelb amerikai filmrendező, híres ételkritikus, Masuhiro Yamamoto vacsorázott Ono éttermében. Kezdetben egy dokumentumfilmet akart készíteni a sushi -ról, összeállítva a különböző sushi szakácsok munkáit és különböző stílusaikat, Gelb meggondolta magát az étkezés után. Annyira nagy hatással volt rá a felszolgált étel, hogy úgy döntött, hogy a dokumentumfilm Onóról és nem másról fog szólni. A 2011 -ben megjelent Gelb „Jiro Dreams of Sushi” című kötete arról szólt, hogy Ono továbbra is törekszik a sushi készítés művészetének tökéletesítésére. Az Egyesült Államokban debütált a Provincetown Nemzetközi Filmfesztiválon, és ugyanabban az évben a Tribeca Film Festival hivatalos válogatása volt. A filmet pozitívan fogadták, és csak Észak -Amerikában több mint 2,5 millió dollárt termelt. A film a Box Office Mojo című amerikai dokumentumfilmek 70. helyén van. Főbb művek Jiro Ono hírnévre vonatkozó állítása a sushi -készítés művészete volt. A világ legnagyobb sushi szakácsaként elhíresült Ono védjegy stílusa és hiteles sushi konyhája vihart kavart a világgal. Elhivatottsága kifogástalan, és ugyanez látható a felszolgált ételekben is. Zászlóshajója, bár szerény hely a világhírű hírnév ellenére, három Michelin-csillagot érdemelt ki, és a világ legjobb sushi éttermének számít. Díjak és eredmények Jiro Ono zászlóshajója étterme háromszor kapta a Michelin -csillagot. Annak ellenére, hogy Ono étterme a legmagasabb Michelin -rangot kapta (a Michelin nem ad négy csillagot), a művészet iránti elkötelezettsége doktriner. Jiro Ono még 91 éves korában is arra törekszik, hogy minden nap jobb sushit készítsen. Személyes élet és örökség Jiro Ono személyes életéről nem sokat tudni, kivéve azt a tényt, hogy Onónak két fia van, Yoshikazu Ono és Takashi Ono, akik mindketten sushi szakácsok. Idősebb fia, Yoshikazu Ono alatt dolgozik a zászlóshajó étteremben, és valószínűleg apja után veszi át Sukiyabashi Jiro gyeplőjét. Kisebbik fia, Takashi saját, Michelin-csillagos kétcsillagos éttermét vezeti, a Tokiói Minatóban, a Roppongi Hills-en. Ez az apja zászlóshajó éttermének tükörképe.
